Le carrot cake : facile et délicieux

J’ai déménagé ! Mon nouveau chez-moi dispose d’un super four… Obligée de le tester, n’est-ce pas ? Je vous propose donc une recette de carrot cake giga facile et délicieuse !

Les ingrédients

  • 350g de carottes
  • 340g d’ananas en conserve
  • 130g de beurre mou
  • 100g de sucre en poudre
  • 150g de cassonade
  • 3 oeufs
  • 75g de noix
  • 220g de farine
  • 3 càc de levure chimique
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 1 càc de cannelle
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 120g de fromage à tartiner
  • 75g de sucre glace
  • 60g de beurre mou
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 jus de citron

La préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Épluchez les carottes et râpez-les. Mixez grossièrement les tranches d’ananas et égouttez bien afin d’enlever un maximum de jus.
  3. Dans un saladier, mélangez le beurre mou (130g) avec le sucre en poudre (100g) et la cassonade de manière à avoir un mélange crémeux.
  4. Ajoutez les œufs et fouettez. Ajoutez ensuite les carottes râpées, l’ananas et les noix, que vous aurez simplement coupée en 2. Mélangez.
  5. Tamisez votre farine, ajoutez-la à la préparation avec la levure, le sel, le bicarbonate, la cannelle et le gingembre en poudre. Mélangez de manière à obtenir une pâte homogène.
  6. Beurrez votre moule (20cm de diamètre) et versez-y la moitié de votre préparation. Si vous avez 2 moules identiques : parfait. Faites de même avec le deuxième moule. Enfournez pendant 50 minutes. Si vous n’avez pas de deuxième moule, il faudra alors attendre que votre premier gâteau soit cuit pour réutiliser le premier moule (c’est ce que j’ai fait personnellement 😉 ). Quand vos gâteaux sont cuits, démoulez et laisser les refroidir sur une grille ou sur une assiette. Vos gâteaux vont être un petit peu humides une fois cuits. C’est normal, pas de panique 😉
  7. Pour préparer le glaçage : fouettez le fromage à tartiner, le sucre glace (75g), le beurre mou (60g), le sucre vanillé et le jus de citron ensemble. Vous devez obtenir un mélange crémeux. Étalez la moitié de votre glaçage au dessus du premier gâteau. Déposez ensuite votre deuxième gâteau et étalez le reste du glaçage sur le dessus du gâteau avec un couteau ou une spatule.

Bon appétit !

Recette de carrot cake facile

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3 Comments

  1. Colinette 16 mars 2015 at 07:41

    hello ma chérie! je vais essayer ton carrot cake.. dès que je peux.. (tout de suite)
    je ne pense pas mettre autant de sucre, 100 gr de sucre en poudre + 150 gr de cassonnade+ le sucre contenu dans les ananas, je trouve que c’est beaucoup (pour moi)
    Le fromage a tartiner, c’est du philadelphia je suppose..
    je te souhaite une bonne semaine
    plein de bisous..

    Reply
    1. Mélodie 16 mars 2015 at 07:46

      Yes tu peux mettre moins de sucre. Et le fromage c’est bien du Philadelphia 🙂
      Bon amusement !

      Reply
  2. chantal 20 mars 2015 at 08:58

    ah !!! qu’il est beau…. une recette originale !!!
    mes papilles se régalent par avance,
    à faire d’urgence

    belle journée

    Reply

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